R the wine shop

川島 弘平 高山村 (長野県）

高山村のブドウを使い酸化防止剤を使わずにリリースする川島さん。シャルドネをベースに数種類のブレンド。
柔らかな泡立ちと洋梨や伊予柑のような果実感。最後に柑橘の皮のような苦味を少し感じます。