?ビオディナミの巨匠が造る、ふくよかな泡 マルク・テンペ　クレマン・ダルザス NV 愛らしい味わいでファンが多いテンペ。 24ヶ月の瓶熟で作られるクレマンは、ブリオッシュや洋梨のコンポートのような丸みのあるふくよかな果実と柑橘の酸を感じる味わい。長熟由来の奥行きはシャンパーニュに匹敵します。 カルパッチョや刺身、唐揚げ、グリルチキンと◎

?老舗ワイナリーが造る王道リースリング ドップ・オー・ムーラン　リースリング 2024 1574年創立の歴史あるワイナリー。 リースリングに最適な石灰質土壌から造られるこのワインは、いきいきとしたシトラスの果実味とドップならではのバランスの良さで、いかにもリースリングらしいチャーミングな味わい。 牡蠣や甲殻類、川魚、ポン酢やレモンを使ったお料理と◎

?「朝から飲めるワイン」という名の爽やかオレンジ デュ・ヴァン・オー・リアン　ル・ブラン・デュ・マタン 2023 2019年にヴァネッサ・ルトールが立ち上げたネゴシアン。 シャスラ主体のブレンドで、文旦やオレンジなど大きな柑橘の果実感とフレッシュハーブの風味。まるでオレンジジュースのように飲みやすい味わい。 白身魚のカルパッチョやチーズ、フレッシュサラダと◎

?次世代の若手生産者が造る、軽やかな赤 ルイ・モーラー　ピノ・ノワール 2024 ルイ・モーラー唯一の赤ワイン。森の下草やスミレ、イチゴを思わせる香り。柔らかくフレッシュでジューシーな口当たりで、甘酸っぱいサクランボのような味わいです。 近年はアルザスのピノも美味しい！ ローストチキンや焼鳥、キノコソテーと◎

?創業250年名門ドメーヌのエレガントな赤 ビネール　ピノ・ノワール 2023 1770年よりワイン造りを行うビネール家。当時から農薬は使わず、ビオディナミに近い農法で栽培。 完熟の2023年のピノは、ベリーやイチゴジャムなどの艶やかな果実味と少しの鉄分を感じる味わい。ミネラリーでエレガントな余韻。 照り焼きや焼きナス、ローストチキンと◎