R the wine shop

マーティン・アンドルファー カンプタール

グリューナー・フェルトリーナーの果汁を自然酵母で発酵。そこにリースリングの皮を加え10日間醸す。 この手法が皮からのスパイシーさや旨味を引き出し、グリューナー単体では感じえない複雑味を表現しました。