R the wine shop

川島 弘平 高山村 (長野県）

高山村移住し、2021年よりワイナリーを設立した川島さん。自生酵母と酸化防止剤なしで仕込みます。
標高の高いエリアのシャルドネを中心にブレンド。柑橘系の果実と酵母の旨味のバランスがとれたゴクゴク系。