R the wine shop

中子 具紀
名張市 (三重県)

『ヨーロッパに負けない日本でしかできない醸造用葡萄を目指す事』をテーマに、山形の栽培家がつくったブドウをそのままに丁寧に醸造。レモンや蜂蜜の風味がリズム良く、下支えするミネラルも日本とは思えない完成度！