R the wine shop

ジャン・ドレフュス　トラエンハイム (ｱﾙｻﾞｽ)

ビオロジックで育てられたアルザスの友人のシャルドネとオーセロワで作るクレマン。酵母やリキュールを添加せずに、ブドウ果汁を加えて瓶内二次発酵させたもの。
シャルドネらしいキレと、アルザス品種らしいホッコリさを感じる。