ヴィンヤード・キクシマ ノムジャン・ベリーA樽熟成2022

菊島 邦夫 勝沼 (山梨)

鳥居平から少し下った勝沼のど真ん中、富士塚圃場の単一区画のマスカットベリーAで仕込む赤ワイン。
殺虫剤や化学農薬は使用せずに、自生酵母のみでの発酵。キノコやゴボウ、ドライトマトの風味。醤油系の料理に寄り添う味わい。

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