R the wine shop

トーマ・ピコ
シャブリ (ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ)

自然派のドミニク・ドゥラン氏の元で修行し、気候的条件の難しいシャブリの地でビオディナミを行うピコ氏。
シャブリらしい背筋の伸びたミネラルと自然派らしい丸みのある洋ナシや柑橘などの果実味。ちょうど良いバランス。