R the wine shop

中子 具紀　名張市 (三重県)

山形県の菅野夫妻（御年91歳、88歳!!）が作るメルローを使い、白ワイン仕立てで仕込んだ1本。（2019年は色調が非常に淡かったので）。酸味は非常に強いですが、3日目ぐらいから馴染む味わいは、普段の食卓にピッタリ。