R the wine shop

ジャン＝パスカル＆ペギー・ビュロンフォッス　ロタリエ (ｼﾞｭﾗ)

ガヌヴァと同じくロタリエの生産者。（醸造所もはす向かい）リアス期の灰色泥灰土に植わるサヴァニャンとシャルドネを収穫し、古樽で発酵、少量の産膜酵母と熟成。洋梨やカリン、ナッツやべっこう飴など多面的に広がる味わい。