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クアンタム カオスNV
フロリアン・シューマンマイッサウ (ヴァインフィアテル)
2010年より僅か1haの畑で始めたクアンタム・ワイナリー。自然に敬意を払いビオディナミ、ビオロジックを併用中。混植混醸のゲミシュターザッツ(なのでカオス)。厚みもありますが、バランス良く余韻が非常に長い。
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